La brasserie La Farlodoise vous propose toute une sélection de bières, évoluant au fil des brassins et des saisons.
Nos bières sont issues d’une refermentation en fûts et en bouteilles. Elles ne sont ni filtrées ni pasteurisées, et donc naturellement troubles.
Les bières sont disponibles en bouteilles de 50 cl (la traditionnelle pinte anglaise – à partager…ou pas !) mais aussi en fûts de 20, 30 ou 50 litres pour vos anniversaires, mariages, concerts… Nous vous mettons à disposition le matériel de tirage (tireuse et bouteilles de CO2).
Toutes les bières de la brasserie sont en vente dans la boutique de la brasserie « La Cabane à Bière » installée au cœur de la brasserie. Cliquez là pour voir les horaires d’ouverture.
Voici la liste (non exhaustive) des bières de la gamme que l’on peut trouver en alternance au magasin en fonction des saison et des disponibilités.
Il y a également des brassins éphémères toute la saison au sein de la gamme Experience.
* Farlodoise Fumée 5,5%
Bière brune de caractère brassée avec environ 20% de malt fumé au bois de hêtre.
* Farlodoise Ambrée 5,5%
Bière aux accents de malts grillés. Amertume relativement prononcée mais bien équilibrée.
* Farlodoise IPA 6%
Bière blonde 100% orge brassée avec du malt « pale » et houblonnée à cru. Florale et amère à la fois, aromatique et désaltérante.
* Farlodoise Blonde 5%
Le classique de la brasserie. 100% orge, une bière de soif en haute fermentation
* Farlodoise Triple 8,5%
Bière issue de trois fermentations différentes et issue d’une garde de 8 semaines en cuve au total. Bière blonde très maltée et pourtant très sèche en bouche.
* Farlodoise Blanche² 6%
Brassée avec de l’orge et du blé, et houblonnée à froid comme une IPA. Plus maltée que sa version été, elle est aussi plus forale et amère.
* Farlodoise Pils 5%
Bière blonde de fermentation basse, légère et désaltérante.
* Farlodoise Blanche 5%
Bière légère brassée avec de l’orge et du blé. Fraîche et désaltérante, avec une subtile amertume en fin de palais.
* Farlodoise Noire 5%
Bière noire légère brassée avec plusieurs malts torréfiés. Bière de soif sèche avec une douce amertume.
LES BIÈRES ÉPHÉMÈRES DU MOMENT !
* La cuvée des petits Babets 5,5%
Après une journée de récolte au mois de Mai, découvrez cette bière blonde aux bourgeons de sapin, résultat de l’association entre la Maison 16 – Liqueur artisanale, la Brasserie La Farlodoise et la Brasserie des Notes en Bulles !!
* Farlodoise Tatou B(r)ut 4,8%
Et là voilà la numéro 5 !
Cette année la TATOU BU devient la TATOU B(R)UT ! Brassée spécialement pour le salon TATOU JUSTE à ST Etienne cette bière collaborative (Farlodoise et Stéphanoise) revisite le style BRUT. Brassée avec du mal d’orge, du seigle et du malt acide cette bière très sèche et très aromatique sur les houblons est ensemencée avec une levure belge sélectionnée qui apporte des arômes de fruits jaunes et tropicaux.
En somme une bière de soif avec un caractère bien trempé !
* Farlodoise & Affoleuse Kolab Kveik 5,8%
Comme son nom l’indique cette « Kolab Kveik » est le fruit d’une collaboration avec les copains de la Brasserie l’Affoleuse à Denicé dans le Beaujolais, brasserie labellisée comme la Farlo en Nature et Progrès.
La recette : Une bière crue, à savoir sans ébullition, comme on pouvait les brasser dans des méthodes ancestrales. Le moût est simplement chauffé à 60° (au lieu de 100 habituellement) puis ensemencé à 40° (contre 20 d’habitude) par une levure dite « kveik » d’inspiration norvégienne. Pas de houblon à l’ébullition mais tout à l’empâtage. En somme une petite blonde à 5,8° brassée 100% orge et 200% Nature et Progrès, disponible en quilles de 75cl uniquement !
* Les barriquées : Farlodoise Noire,Triple et Noël de 2020
Vieillies en fûts de Cognac
L’an dernier juste avant le deuxième confinement on s’est retrouvé avec 750 litres de bière de Noël en futs sur les bras. Ça a donné quelques idées à Jérémy qui ni une ni deux a fait rapatrier de Cognac deux barriques fraîchement vidées de 25 ans d’âge !
De là est née la toute première gamme des bières barriquées de la Farlo ! L’idée ? Faire vieillir dans des barriques de bois les recettes de la gamme classique pour les revisiter.On ne s’est donc pas arrêté à la Noël 2020, on a réitéré l’expérience avec la triple et la noire !
On vous propose donc pour les fêtes un coffret de 3 bières barriquées en fût de Cognac. Pour les amateurs de nos bières vous allez voir c’est sympa de comparer avec les versions « classiques ». On a rajouté deux petits sous-bocks maison tout chaud, issus de 3 nouvelles séries pour les fêtes.
LES BIÈRES :
NOEL 2020 – Brassée début octobre 2020, elle a été barriquée le 9 novembre 2020 dans 2 fûts de cognac de 350 litres de 25 ans d’âge. Elle a été mise en bouteille le 28 janvier 2021 après 2 mois et demi de barrique.
TRIPLE 2020 & NOIRE 2020 – Brassées en novembre et décembre 2020, elles ont été barriquées le 13 janvier 2021 dans les tonneaux fraîchement vidées de la Noël. Elles ont été mises en bouteille le 12 juillet 2021 après 6 mois de barrique.
Hâte d’avoir vos retours !
La Farlodoise est un produit naturel labellisée «Nature et Progrès», la bio associative et solidaire depuis 1964.
TARIFS DÉPART BRASSERIE
Bouteille 50cl à l’unité : 3,50€ (sauf triple)
Bouteilles x6 : 20€
Cartons de 12 bouteilles : 36€
Bières barriquées : 5€ la 50cl
Kolab Kveik : 5,5€ la 75cl
Bonne dégustation !
